Alimentação Saudável Na Escola

A comida da cantina escolar que é oferecida às crianças nem sempre é a comida mais saborosa que já foi feita. Os funcionários da cafeteria devem seguir uma pirâmide alimentar que permite que as crianças obtenham as escolhas alimentares recomendadas e a ingestão diária de calorias. O planejamento da refeição escolar é usado para uma influência saudável e positiva nas escolhas de alimentos que as crianças podem escolher. O governo deve impor restrições sobre os tipos de alimentos servidos no sistema escolar. Estudos têm mostrado que há muitos benefícios nas escolas que oferecem refeições saudáveis ​​às crianças. Alguns incluem a obtenção de nutrientes essenciais, nível de energia, melhora nas notas, problemas comportamentais, doenças e taxas de obesidade entre crianças americanas. Manter uma dieta saudável leva você a infinitas possibilidades de uma vida muito melhor.

A merenda escolar de hoje, há muitos anos, sempre foi uma fonte de controvérsia. Em 1900, a merenda escolar não era fornecida às crianças. Eles iam para casa todos os dias para a refeição ou corriam para um posto de gasolina próximo; então, volte para a escola. Então, em 1912, merenda escolar estava começando a ser oferecida junto com um programa apoiado pelo governo federal que foi implementado para alunos que eram elegíveis se a renda familiar estivesse dentro do requisito recomendado. Este programa tem permitido que mais crianças façam uma refeição regular durante a semana escolar. Com o passar dos anos, as operações de fast food começaram a aumentar e os distritos escolares começaram a oferecer alimentos que não estavam dentro dos padrões federais de nutrição. A merenda escolar inclinou-se para alimentos processados ​​com alto teor de gordura, açúcar e sódio (Para. 8). As taxas de obesidade começaram a aumentar entre as crianças devido às escolhas alimentares que estavam sendo fornecidas. Em 2010, o presidente Obama assinou o Healthy Hunger-Free Kids Act, um projeto de lei politicamente controverso que exigia que as autoridades reformulassem os padrões de nutrição do programa federal de merenda (Parágrafo 13). Tudo muda a partir deste dia.

Desde que o programa foi implementado, as opções de alimentos mudaram no que pode ser servido. As máquinas de venda automática que ofereciam alimentos e bebidas foram retiradas das escolas porque os alunos podem escolhê-las em vez de uma refeição nutricional balanceada. Hoje nos refeitórios das escolas eles são muito particulares no que é oferecido no dia a dia. As refeições incluem alimentos ricos em proteínas, incluindo carne fresca, carne de frango, queijo, peixe cozido, ervilhas secas, feijão, soja, manteiga de amendoim, ovos, vegetais, frutas, pão / cereal integral e muitos mais. A maioria dos alimentos é cozida em vez de frita. As quantidades servidas são implementadas nas opções de alimentos, dependendo de qual alimento pode ser. A Seção 9 da Lei declara: “Os almoços servidos por escolas participantes do programa de merenda escolar segundo esta Lei devem atender aos requisitos nutricionais mínimos prescritos pelo Secretário com base em pesquisas nutricionais testadas” (Parágrafo 13). Um almoço escolar saudável para o dia inclui meio prato com frutas ou vegetais, que está cheio de uma variedade de cores. Além disso, comer mais grãos inteiros e em excesso evitando a ingestão de sódio. Com essas mudanças, as escolas viram vários efeitos positivos.

Diariamente, cada criança deve comer uma certa quantidade de nutrientes que ajudam o corpo de várias maneiras. Os nutrientes que devem comer são proteínas, carboidratos, gorduras, cálcio, ferro, ácido fólico e vitamina A / C. A proteína ajuda a quebrar os alimentos em energia e transportar oxigênio. Os alimentos ricos em proteínas incluem: carne, frango, peixe, ovos, nozes, feijão e laticínios. Os carboidratos são uma fonte de energia e fornecem proteínas para construir e reparar tecidos. Os alimentos ricos em carboidratos incluem: pães, cereais, arroz, macarrão e batatas. As gorduras são fonte de energia e auxiliam no aproveitamento de outros nutrientes. Os alimentos ricos em gorduras incluem: laticínios com leite integral, óleo de cozinha, carne, peixe e nozes. O cálcio é usado para construir ossos e dentes saudáveis. Os alimentos ricos em cálcio incluem: leite, queijo, iogurte, brócolis, espinafre e tofu. O ferro é usado para construir sangue saudável para transportar oxigênio para o corpo. Os alimentos ricos em cálcio incluem: carne vermelha, aves, frutos do mar, grãos inteiros, feijão e nozes. O folato é usado para o desenvolvimento das células. Os alimentos ricos em folato incluem: cereais integrais, aspargos, espinafre, feijão preto e couve de Bruxelas. A vitamina A / C ajuda no crescimento do corpo. Os alimentos ricos em vitaminas incluem: cenoura, batata doce, abóbora, damasco, espinafre, brócolis, repolho, manga, mamão e muito mais.

Verificou-se que comer esses nutrientes diários oferecidos na merenda escolar aumenta o nível de energia das crianças e as notas escolares em geral. Crianças que seguem uma dieta saudável, ficam alertas durante as aulas, lutam contra doenças e se tornam adultos fortes e saudáveis ​​(Para. 1). Estudos têm sido mostrados em escolas que oferecem merenda escolar mais saudável, desempenho melhor no teste do que outras escolas que não oferecem refeições saudáveis. Em média, as pontuações dos testes dos alunos são 0,03 a 0,04 desvios-padrão mais elevados, quatro pontos percentuais (Parágrafo 6). A merenda escolar fornece às crianças o combustível que é usado para aumentar seu nível de energia para que elas possam ter um melhor desempenho e obter o grau de que são capazes. Os alunos que têm problemas mentais e comportamentais podem ser atribuídos a uma alimentação pouco saudável e hábitos alimentares inadequados (Parágrafo 18). Crianças que mantêm uma nutrição adequada têm um efeito positivo em sua capacidade escolar geral.

Os efeitos indiretos da má nutrição podem ocorrer em crianças e tornar-se prejudiciais às crianças com o tempo. A desnutrição é um problema em crianças mais novas e pode causar problemas de crescimento. Programas de desempenho, alunos com estilos de vida pouco saudáveis ​​têm muito mais probabilidade de adoecer. Essas doenças afetam a quantidade de tempo perdido nas aulas. Por não frequentar as aulas, os alunos têm muito mais probabilidade de ficar para trás. E quando estão em aula, é mais provável que tenham pouca energia e tenham problemas de concentração (Par. 21). A escola pode ser estressante para a maioria dos alunos e, quando você mantém uma dieta pouco saudável, é provável que o estresse piore ainda mais. A escola é uma parte fundamental no desenvolvimento de sua vida e a merenda escolar é uma parte fundamental do sistema escolar. Eles têm um impacto diário sobre o bem-estar dos alunos, tanto dentro quanto fora da escola (Para. 22).

As crianças precisam de alimentos saudáveis. Mas com o atual sistema alimentar dos EUA, isso torna mais difícil garantir que as crianças recebam o nutriente correto para crescer como adultos saudáveis. A obesidade é o excesso de gordura corporal e seu índice de massa corporal (IMC) é uma ferramenta de triagem para medição. As taxas de obesidade entre crianças quase triplicaram entre 1970 e 2000 (Para. 10). Os dados de 2015-2016 mostram que quase 1 em cada 5 crianças e jovens em idade escolar (6 a 19 anos) nos Estados Unidos tem obesidade (Para. 1). Hoje, aproximadamente 16% dos jovens da América são classificados como obesos (Parágrafo 10). A obesidade infantil é um fator chave em famílias de baixa renda, crianças com saúde precária e que não frequentam a escola. As crianças consomem cerca de metade de suas calorias diárias na escola; para crianças de baixa renda, a merenda escolar pode ser a única refeição real do dia (Parágrafo 6). Servir opções saudáveis ​​no refeitório, limitar a disponibilidade e comercialização de alimentos não saudáveis ​​e bebidas açucaradas e disponibilizar água aos alunos ao longo do dia são algumas das maneiras pelas quais as escolas podem ajudar a prevenir a obesidade (Parágrafo 8). Depois que políticas foram postas em prática para melhorar a merenda escolar, as taxas de obesidade diminuíram significativamente em todas as escolas (Parágrafo 6). A merenda escolar é usada para fazer essa mudança para fornecer uma restrição positiva aos hábitos alimentares saudáveis ​​ao longo da vida. Além de hábitos saudáveis, eles demonstraram ter muitos outros efeitos positivos. A obesidade infantil tem efeitos imediatos e de longo prazo sobre o bem-estar, incluindo: saúde física, social e emocional. Crianças com obesidade correm maior risco de ter outras condições crônicas de saúde. Eles sofrem bullying e provocam mais do que seus pares de peso normal e são mais propensos a sofrer de isolamento social, depressão e baixa autoestima (Para. 6).

As crianças consomem metade das calorias diárias na escola, sendo imprescindível fazer um lanche ou refeição saudável oferecida. As crianças correm um risco maior de desenvolver diabetes tipo 2 se tiverem sobrepeso ou obesidade, se tiverem histórico familiar de diabetes ou se não forem ativas. Crianças afro-americanas, hispânicas, nativas americanas / nativas do Alasca, asiáticas ou das ilhas do Pacífico também correm um risco mais alto (Para. 3). O diabetes tipo 2 era desconhecido em crianças, mas as taxas têm subido nos últimos anos: em 2050, o número de pessoas com menos de 20 anos nos EUA com a doença deverá quase quadruplicar (Para. 1). Garantir que as crianças estão aprendendo hábitos saudáveis ​​cedo na vida é crucial para diminuir essas taxas de tendência terrivelmente altas em doenças. A fim de diminuir o risco de diabetes, é importante manter refeições saudáveis ​​enquanto estiver na escola e garantir que você também esteja fazendo atividade física.

Além da ajuda de escolas que promovem refeições saudáveis, também precisamos dos pais a bordo com este assunto. Quase todos os programas de merenda escolar "mais de 98 por cento" servem almoços que atendem aos padrões nacionais de nutrição, mas as decisões sobre o cardápio, programas de lanches, políticas de arrecadação de fundos com base em alimentos e outras questões são tomadas pela equipe de nutrição da escola ou outros líderes distritais (Para. 6). Os professores sabem que a merenda escolar é uma parte fundamental do sistema escolar (Parágrafo 12). Os pais podem reforçar as mudanças saudáveis ​​que precisam ser feitas nos filhos. Para se envolver, aprenda sobre as escolhas mais saudáveis ​​para as crianças e certifique-se de que esses padrões sejam atendidos diariamente.

A opinião de todos sobre este debate amplamente controverso sobre a merenda escolar é diferente. Mas, independentemente da sua posição, todos podemos concordar sobre a importância de seu papel original: um meio de garantir que as crianças estejam bem alimentadas e saudáveis, para que possam crescer, aprender e melhorar a nação (Parágrafo 14). Quer seja uma refeição escolar do refeitório ou um lanche de casa, é importante consumir uma refeição saudável. Melhorar a merenda escolar promove um peso saudável entre os alunos, além de melhorar as notas, a saúde mental e comportamental, aumentar a energia e diminuir as taxas de doenças que vêm aumentando entre as crianças nos Estados Unidos. O governo impõe restrições sobre os tipos de alimentos que podem ser servidos nas cantinas escolares tem mostrado ter uma influência positiva nas crianças em geral.