Tributação Para Reduzir a Obesidade

A questão atual da péssima utilização de alimentos e a batalha da obesidade com tudo incluído na América atormenta implacavelmente a nossa nação. Centenas de bilhões de dólares são gastos anualmente em junk food. A comida lixo é assim denominada devido ao alto teor de açúcares e gorduras e ao baixo teor de outros nutrientes necessários. A obesidade americana, que atinge cerca de cem milhões de pessoas, reflete esse nível surpreendente de consumo. O problema só está piorando. As taxas crescentes de obesidade deixam legisladores e funcionários da área de saúde lutando de forma equivalente por uma solução para reverter a progressão. Uma proposta de resolução de tributação do principal culpado tomou medidas para beneficiar os fundamentos de saúde da pessoa. A comida lixo na América deveria ser altamente tributada porque reduziria a obesidade, melhoraria a nutrição e a saúde geral.

A razão contínua e mais problemática para taxar junk food na América é reduzir a obesidade. O termo "junk food" normalmente se qualifica como alimentos que possuem níveis excessivos de gordura, sal ou açúcar. Ele também fornece uma quantidade insuficiente de nutrientes ou é substituído por produtos nutricionais maiores. Muitos fatores influenciam o que comemos e bebemos, especialmente quanto custa. “Comparando a ingestão de alimentos em 1985 e 1995, o consumo de junk food aumentou dramaticamente. O número de crianças classificadas como com sobrepeso ou obesas dobrou (para 20 por cento) e essa tendência continuou desde então, embora em um ritmo mais lento ”(Stanton). Ao aumentar os custos de junk food, as pessoas começarão a comprar menos. O consumo de alimentos e bebidas com alto teor de quilojoule é um fator importante na obesidade, então parece óbvio que precisamos encontrar maneiras de reduzir o consumo desses produtos.

Hoje, tudo o que vemos na maioria dos anúncios são crianças pequenas como o rosto de alimentos não saudáveis. Avançando rapidamente para o futuro, para o tempo em que essas crianças se tornarão obesas, perderão uma perna devido ao diabetes ou estarão em diálise três vezes por semana. É hora de agir contra os efeitos sobre o açúcar e o sal. “Não se deve mais permitir que as crianças anunciem alimentos não saudáveis, pois isso promove a ingestão de lixo que pode levar à obesidade e outros problemas de saúde” (‘Antes que todos morramos de obesidade, é hora de taxarmos o sal e o açúcar’). O aumento da tributação para alimentos não saudáveis ​​diminui o número de anúncios produzidos, resultando em uma menor promoção dos americanos.

As vantagens potenciais dos impostos são grandes, se aplicadas com inteligência. Os impostos podem reduzir a ingestão de junk food, com o efeito colateral de tornar a junk food mais saudável. Os fabricantes de alimentos não vão deixar suas vendas cair por causa dos preços mais altos. A tributação vai gerar muito dinheiro extra em impostos. “Um imposto de um centavo por onça sobre bebidas adoçadas com açúcar geraria quase US $ 10 bilhões anualmente nos Estados Unidos” (Marron). Isso é semelhante à receita arrecadada pelo imposto do tabaco e poderia ser usada para melhorar a educação e financiar outras campanhas de alimentação saudável, ou mesmo para subsidiar alimentos mais saudáveis.

Outra razão para tributar alimentos não saudáveis ​​é melhorar a nutrição. “Ajustando os preços dos alimentos e bebidas, para tornar as opções saudáveis ​​mais acessíveis em relação aos produtos menos saudáveis, podemos influenciar o que as pessoas vão comprar” (Cobiac). Isso resultará em um aumento do consumo de alimentos saudáveis, melhorando a nutrição ao longo do tempo. Tributar componentes de junk food, como açúcares, gorduras saturadas, excesso de sal e subsidiar alimentos saudáveis ​​como frutas e vegetais, concentra-se em transformar os arranjos de preços em favor da escolha de opções mais saudáveis. Este estudo se soma a um crescente corpo de evidências que mostra grandes benefícios à saúde e relação custo-benefício do uso de impostos e regulamentações para influenciar o consumo de alimentos saudáveis.

A tributação de junk food subsidia alimentos saudáveis ​​e afeta o conteúdo nutricional da cesta de compras de uma pessoa. O autor do estudo e psicólogo clínico Dr. Leonard, realizou um experimento sobre como os impostos sobre junk food causaram uma mudança real na qualidade nutricional porque o dinheiro economizado em junk food foi gasto em alimentos saudáveis. O estudo separou a junk food da saudável. Como era esperado por muitos, “tributar a comida lixo reduziu as compras de comida lixo e o subsídio à comida saudável aumentou as compras de comida saudável” (Laskawy). Este não é o fim da história. Foi descoberto que taxar o lixo era extremamente mais eficaz do ponto de vista nutricional do que apenas subsidiar o saudável sozinho.

Devido ao aumento dos preços da comida lixo, isso deixa os produtores desses produtos com menos dinheiro para anunciar. Sem muito dinheiro para anunciar, as pessoas não serão tão influenciadas a querer comprar esses produtos de junk food. “A publicidade tem um efeito modesto nas preferências alimentares das crianças. Acreditamos que mesmo um impacto positivo relativamente pequeno de novas restrições à publicidade poderia dar uma contribuição significativa para lidar com este importante problema de saúde ”(‘ Lançamento de Consulta Pública sobre Novas Regras de Anúncios Alimentares ’). Preços baixos de alimentos saudáveis ​​resultariam em mais dinheiro para anúncios. As pessoas são bombardeadas com anúncios de junk food. Se esses anúncios de junk food podem influenciar as pessoas a consumi-los, então é possível fazer o mesmo com anúncios de produtos saudáveis.

Por último e mais importante, taxar junk food na América pode melhorar a saúde geral. Comunidades estão se afogando em um pântano de junk food não saudáveis, levando a uma epidemia de obesidade, diabetes, doenças cardíacas e até câncer. Açúcares adicionados em alimentos e bebidas são uma grande ameaça à saúde pública. Alimentos saudáveis ​​podem ser caros e difíceis de encontrar em muitos lugares. “Na esteira de dois relatórios recentes dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças mostrando aumento nas taxas de obesidade e alta ingestão de sódio, três importantes defensores da saúde propuseram uma abordagem em sete frentes para prevenir condições relacionadas à obesidade, como diabetes, doenças cardíacas, e câncer ”(Healthy Food America). Os indivíduos precisam ser educados sobre como o consumo de junk food afeta o corpo de muitas maneiras negativas.

À medida que os americanos consomem uma porcentagem cada vez maior de junk food, uma série de condições médicas conseqüentes e prejudiciais à saúde se seguem. “Fatores dietéticos foram associados a mais de 529.000 mortes em 2016 nos Estados Unidos, tornando-os o principal fator de risco para mortalidade, de acordo com os autores, citando o U.S. Burden of Disease Collaborators” (Healthy Food America). Uma das doenças mais comuns relacionadas à obesidade é o diabetes e, mais especificamente, o diabetes tipo 2. O diabetes tipo 2 é uma doença em que os níveis de açúcar no sangue estão acima do normal e é o tipo mais comum de diabetes. A história familiar e os genes desempenham um grande papel no diabetes tipo 2. Outros fatores de risco incluem baixo nível de atividade, dieta pobre e excesso de peso corporal ao redor da cintura. “Mais de 87% dos adultos com diabetes estão com sobrepeso ou obesos. Não está claro por que as pessoas com sobrepeso têm maior probabilidade de desenvolver esta doença. Pode ser que o excesso de peso faça com que as células mudem, tornando-as resistentes ao hormônio insulina ”(‘ Riscos para a saúde de estar acima do peso ’). A insulina transporta o açúcar do sangue para as células, onde é usado como energia. Quando uma pessoa é resistente à insulina, o açúcar no sangue não pode ser absorvido pelas células, resultando em níveis elevados de açúcar no sangue. Além disso, as células que produzem insulina devem trabalhar mais duro para tentar manter o açúcar no sangue normal. Isso pode fazer com que essas células falhem gradualmente.

Algumas outras doenças comuns são hipertensão, doenças cardíacas e derrame. Essas três condições se acomodam. A pressão arterial é a força com que o sangue empurra as paredes das artérias. A pressão alta (hipertensão) geralmente não apresenta sintomas, mas pode causar problemas sérios, como doenças cardíacas, derrame cerebral e insuficiência renal. A hipertensão arterial está ligada ao sobrepeso e à obesidade de várias maneiras. Ter um corpo grande pode aumentar a pressão arterial porque seu coração precisa bombear com mais força para fornecer sangue a todas as células. O excesso de gordura também pode causar danos aos rins, que ajudam a regular a pressão arterial. Doença cardíaca é um termo usado para descrever vários problemas que podem afetar seu coração. O tipo de problema mais comum ocorre quando um vaso sanguíneo que leva sangue ao coração fica duro e estreito. Isso pode impedir que o coração receba todo o sangue de que necessita. Outros problemas podem afetar o funcionamento do coração. “Pessoas com sobrepeso ou obesas costumam ter problemas de saúde que podem aumentar o risco de doenças cardíacas. Esses problemas de saúde incluem pressão alta, colesterol alto e açúcar elevado no sangue. Além disso, o excesso de peso pode causar alterações no coração que dificultam o envio de sangue a todas as células do corpo ”(Riscos para a saúde de estar acima do peso). Por último, um derrame acontece quando o fluxo de sangue para uma parte do cérebro para, causando a morte de células cerebrais. O tipo mais comum de acidente vascular cerebral, denominado acidente vascular cerebral isquêmico, ocorre quando um coágulo sanguíneo bloqueia uma artéria que leva sangue ao cérebro. Outro tipo de acidente vascular cerebral, denominado acidente vascular cerebral hemorrágico, ocorre quando um vaso sanguíneo no cérebro se rompe. “Estudos mostram que a obesidade está significativamente associada à hipertensão” (Dulskiene). A hipertensão é a principal causa de acidentes vasculares cerebrais. O excesso de peso também aumenta suas chances de desenvolver outros problemas relacionados a derrames, incluindo colesterol alto, açúcar elevado no sangue e doenças cardíacas.

O último e um dos resultados consequentes mais graves das doenças relacionadas com a obesidade é o câncer. Então, o que exatamente é câncer? O câncer ocorre quando as células em uma parte do corpo, como o cólon, crescem de forma anormal ou fora de controle. As células cancerosas às vezes se espalham para outras partes do corpo, como o fígado. O câncer é a segunda causa de morte nos Estados Unidos. “Ter muita gordura na barriga, independentemente do peso corporal, está relacionado a um risco aumentado de câncer retal e de cólon, e provavelmente está ligado a um risco maior de câncer de pâncreas, endométrio e câncer de mama (em mulheres após a menopausa). Mas as ligações entre o peso corporal e o câncer são complexas e ainda não são totalmente compreendidas ”(‘ O peso corporal afeta o risco de câncer? ’). Além disso, hábitos alimentares ou de atividade física que podem levar ao excesso de peso também podem contribuir para o risco de câncer.

Embora taxar junk food possa ser a forma mais eficaz de reduzir a obesidade, melhorar a nutrição e a saúde em geral, ainda tem seus efeitos negativos e incertezas. Esses efeitos negativos e incertezas incluem: atingindo famílias pobres, um imposto sobre a gordura pode inadvertidamente taxar alimentos saudáveis ​​e não há garantia de que os padrões alimentares irão mudar. A maioria das pessoas deseja comprar alimentos saudáveis ​​e frescos. O problema é que esses alimentos tendem a custar mais. Aqueles que são pobres podem não conseguir comprá-los, então eles contam com alimentos que poderiam ser incluídos em um imposto sobre gorduras. “Uma vez que as famílias pobres geralmente gastam até 30% de sua renda total com alimentos, elas seriam atingidas de duas maneiras por este processo” ('11 Prós e Contras de um Imposto sobre Gordura '). Eles ainda não poderiam pagar por alimentos mais saudáveis ​​e seriam forçados a pagar mais pelos alimentos que podem comprar. Um imposto sobre gordura deve ser escrito com especificidade para garantir que alimentos saudáveis ​​não sejam incluídos em uma política de tributação geral. Alguns alimentos ricos em gordura, como nozes, abacates e salmão, são conhecidos por reduzir o risco de doenças cardíacas e podem até baixar a pressão arterial de uma pessoa. “Uma diferença entre gorduras saturadas e insaturadas deve ser incluída na política para que o imposto sobre gorduras seja eficaz. Um imposto sobre gordura também pode desviar as escolhas alimentares de um consumidor de alimentos específicos porque custam mais, mas isso não garante um resultado ”('11 Prós e Contras de um imposto sobre gordura '). Os consumidores podem simplesmente mudar para opções de alimentos não saudáveis ​​que estão fora dos limites de tributação. Eles podem optar por comer porções não saudáveis ​​de alimentos “aceitáveis” em vez disso ou optar por não fazer atividade física suficiente todos os dias. A comida é apenas uma parte do complexo quebra-cabeça que leva uma pessoa a ficar com sobrepeso ou obesidade.

Impostos, nutrição e o que comemos e bebemos são questões altamente ressonantes para muitas pessoas. “Impostos bem planejados podem encorajar as pessoas a fazerem escolhas alimentares e bebendo mais saudáveis ​​e podem encorajar as empresas a desenvolver e comercializar produtos mais saudáveis” (Marron). Ao fazer isso, eles podem melhorar a saúde. Mas mesmo os impostos mais bem elaborados são direcionados de maneira imperfeita e criam uma carga tributária regressiva. As pessoas variam significativamente em seu metabolismo, comportamento, conhecimento nutricional e circunstâncias pessoais. Comer quantidades moderadas de açúcar e outros nutrientes e ingredientes potencialmente prejudiciais à saúde são compatíveis com uma boa saúde. Além disso, os formuladores de políticas podem não definir os impostos da melhor maneira possível. Os impostos são, portanto, um instrumento imperfeito para lidar com questões de nutrição e saúde. Eles podem fazer sentido como parte de esforços políticos mais amplos, especialmente para lidar com as preocupações generalizadas sobre o consumo excessivo de açúcar e gordura saturada. Mas não há substituto para os esforços para identificar e ajudar as pessoas com maior risco de obesidade, diabetes e doenças relacionadas.